EMPRENDEDORAS DEJAN CARRETILLAS Y AHORA REACTIVAN SU ECONOMÍA CON PLAN DE NEGOCIO
Huancavelica, 20 de octubre del 2021.- Un verdadero cambio de vida, es lo que lograron las integrantes Asociación de Mujeres Emprendedores Turísticas Sabores de mi Tierra del distrito de Palca - Huancavelica, porque dejaron las carretillas y carpas de venta de comida para ofrecer sus platillos en mejor calidad y adecuado servicio, gracias a la implementación del plan de negocio que les permitirá generar la reactivación económica de las socias.
Se trata del plan de negocio “Incremento de la promoción turística a través de mejoramiento de la gastronomía” de la cadena productiva de turismo, que cofinanció y terminó el Gobierno Regional de Huancavelica, a través de Procompite, y con el cual ahora las beneficiarias podrán reactivar su economía familiar.
La ejecución del plan de negocio contó con una inversión total de 113 mil 382 soles, de los cuales la entidad regional cofinanció con 90 mil 705 nuevos soles y 22 mil 676 soles de contrapartida de la asociación.
“Antes de la conformación de la asociación, nosotras vendíamos las comidas en carretillas con escasos e inadecuados utensilios de cocina, y la venta era solo en eventos. Ahora como socias y con la intervención de PROCOMPITE tenemos los equipos y accesorios de cocina recomendados para atender a los turistas”, mencionó la presidenta de la asociación de emprendedoras, Ana María Chocca De la Cruz.
De la Cruz Chocca indicó que con intervención de Procompite del Gobierno Regional Huancavelica, ahora cuentan con refrigeradoras, congeladoras, hornos microondas y licuadoras, así como equipos de cocina como mesa de trabajo de acero inoxidable, cajas chinas, cocinas industriales, lavaderos quirúrgicos y parrillas.
También con utensilios de cocina como tablas de picar, peroles, tazones, cucharones, coladores, sartenes, cuchillos, ollas y espátulas. También menaje como platos hondos, cebicheros y soperos); cubertería (cucharas y tenedores), cristalería (vasos y jarras de vidrio); muebles de comedor (repostero; mostrador, mesas y sillas de madera rústica, y mesas y sillas de plástico portátil); y carpas.
INAUGURACIÓN. De esta forma las emprendedoras de Palca, podrán impulsar el turismo gastronómico con la venta de comida a base de productos originarios de nuestra región, cuyo plan de negocio será inaugurado el miércoles 20 de octubre, en la Piscina Municipal, del distrito de Palca.
Ana María Chocca agregó que en la actualidad todos los fines de semana, y en el restaurante turístico realizan la preparación y venta de comida como trucha frita y a la parrilla, cebiche de trucha, cuy chactado, chicharrón de alpaca y otros complementando con papas nativas, hortalizas y hierbas aromáticas para los refrescos.
La asociación de “Sabores de Mi Tierra” está integrada por 22 mujeres y 3 varones que tienen por misión satisfacer las necesidades y expectativas gastronómicas a sus clientes, ofreciendo alimentos y servicio de calidad. Además, tienen como visión, ser una asociación referente del turismo gastronómico de la región de Huancavelica.
También, contribuye en convertir en un destino turístico gastronómico al distrito de Palca, fomentando el arribo de más turistas, porque Palca posee clima agradable, paisajes ecológicos, arqueológicos, arquitectónicos y culturales.
DATO: Procompite regional también implementó con módulos de juegos infantiles recreativos (Piscina de pelotas con escaleras y rombo giratorio); y el servicio de un chef para la asistencia en la enseñanza de preparación de platos principales y de mayor demanda del distrito de Palca, técnicas gastronómicas para mejorar la presentación de los platos; y en atención del cliente.